2 piersi z kurczaka
1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
1-2 ząbki czosnku
350 g serka mascarpone lub śmietany 30%
700 g serów: lazur, camembert, gorgonzola, mozzarella, co najmniej dwa gatunki żółtego sera (do wyboru)
oregano, bazylia
makaron penne lub toskańskie rurki ręcznie zwijane
Zalewa do mięsa:
200 ml białego wina półwytrawnego
4-5 łyżek oliwy z suszonych pomidorów
przyprawy: suszone pomidory z czosnkiem, bazylia i oregano.
Kurczaka pokroić drobno i zamarynować przez parę godzin w zalewie. Następnie wyjąć go z zalewy i usmażyć na oliwie (najlepiej ze słoika z suszonymi pomidorami). Dodać suszone pomidory. Całość można podlać częścią zalewy i zaprawić serkiem mascarpone lub śmietaną. Dodać partiami wszystkie sery pokrojone na kawałki i dusić aż się roztopią. Jeśli sos jest za gęsty lekko rozrzedzić go śmietaną. Doprawić do smaku solą, pieprzem, bazylią, oregano i czosnkiem.
Wcześniej ugotowany makaron polać sosem. Najlepiej podawać z białym winem.
Italian chicken with six cheeses
2 chicken breasts
1 jar of sun-dried tomatoes in olive oil
1-2 cloves of garlic
350g mascarpone or cream 30%
700 g cheeses: azure, camembert, gorgonzola, mozzarella, at least two types of cheese (optional)
oregano, basil
Tuscan penne pasta or hand-rolled tubes
Floods meat:
200 ml white wine semi dry
4-5 tablespoons of olive oil with dried tomatoes
spices: dried tomatoes with garlic, basil and oregano.
Chicken chop and marinate for a few hours in the marinade. Then remove it from the flood and fry in olive oil (preferably from a jar of sun-dried tomatoes). Add sun-dried tomatoes. The whole can be watered with marinade and than add mascarpone or cream. Make all the cheese batch cut into pieces and simmer until they melt. Sauce season to taste with salt, pepper, basil, oregano and garlic.
Previously cooked pasta give with the sauce. Best served with white wine.